AMEDEI アメデイ
「アメデイは、チョコレートの形をした夢である。」なかなかシンプルで、綺麗にまとまっている宣伝文句。
1990年、セシリアとアレッシオ テッシエリの兄弟姉妹が、均一的なバランスの取れたパーフェクトな味のハーモニーのチョコレートを探して始まった。
製造は、手作り。カカオ豆の選別からチョコレート加工までは、アレッシオが産地で直接行う。その加工は、アメデイのショコラティエ指導者であるセシリアの下に行われる。
カカオ豆の選別から現地で行っている会社なので、是非産地別に作られた個性あるチョコレートを味わいたい。
アメデイ特徴などなど
イタリアにこんなに美味しいチョコレートがあったとは！私のちょくちょく顔を出すチョコレートのお店には、フランスのヴァローナ社のチョコレートはおいていない。何故かどれも私の好みの味ではないので私は困らない。そのお店の主人曰く、ヴァローナしか食べないお客さんに勧めたのがこのアメデイ。それを聞いて、何を試そうか迷っていた私は、まだ知らないアメデイを試すことにした。
味見ができず、まずは一番小さいのを購入。さいころのような小さな箱で、黒と白がいい。黒はダークチョコレートだけど、白はBrownと書いてあり、ホワイトチョコレートではなく、ミルクチョコレート。確か五枚入り。この小さな箱が、お店には山のように積んであり、とても綺麗だった。
アメデイの種類 板チョコレート
| CHUAO Bitter Chocolate extra 70% チュアオ ビターチョコレート エクストラ70% |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 50ｇ | ||
| 特徴 | 70％ カカオ使用 | ||
| 私の勝手な評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★★ | ||
| 質 | ★★★★★ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★☆ | ||
封を開けると、カカオの苦い香りがほんのり。バキっと割れる。まず程よいカカオの苦味と酸味。酸味が強いと苦手な私でもおいしいと感じる。途中軽やかでフルーツの味、そして少し重めで酸味がしてくる。香ばしさ、コク共少ない。後味に少し渋味あり。舌の上ですごくとろける、今まで一番早くとろけるのではないだろうか。上品で正統なイメージ。（１５/１２/０７）
| LA TAVOLETTA: Extra con Mandorle extra70% ラ トボレッタ: アーモンド入りチョコレート |
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|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100g | ||
| 特徴 | 63％ カカオ使用 | ||
| 私の勝手な評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★☆ | ||
| 質 | ★★★★★ | ||
| 味 | ★★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★★ | ||
丸ごとではなく砕かれたアーモンドが分厚いチョコレートに入っていておいしい。甘みはなくフルーツの風味とカカオの香ばしさ、軽い風味があり口の中でとろける。最後に苦味が来て残る。酸味はほぼなし。（２０/１２/０７)
アメデイの種類
| TOSCANO BLACK 70％ トスカーノ ブラック70％ | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダーグチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ ？ｇ5枚入り | ||
| 特徴 | 70％ カカオ使用 | ||
| 私の勝手な評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★ | ||
| 質 | ★★★★ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★☆ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★☆ | ||
パキッと割れる。香りは酸味が占める。始めに甘みを感じる。苦味、酸味とも中くらいで、後味にも残る。軽やか。変な甘さではなくほんのり甘い。食べやすい。キャラクターがつかみにくい。夫:後味に酸味が残る。丸みがない？色々なニュアンスがあるけど何かが物足りない。
| TOSCANO BROWN トスカーノ ブラウン | |||
|---|---|---|---|
| 種類 | ミルクチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ ？ｇ5枚入り | ||
| 特徴 | 32％ カカオ使用 | ||
| 私の勝手な評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★ | ||
| 質 | ★★★★ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★☆ | ||
| コストパフォーマンス | ★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★★ | ||
ミルクの香りがいい。口の中ですぐ解ける。コクがあって、キャラメルの味がする。最後に少しだけ酸味が残る。かなり美味しいけど、夫は特別美味しいとは言えないそう。
| TRINIDAD bitter chocolate extra 70% トリニダード 70% |
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|---|---|---|---|
| 種類 | チョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ ？ｇ4枚入り | ||
| 特徴 | 70％ カカオ使用 | ||
| 私の勝手な評価 (５点満点★★★★★) | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★★ | ||
| 質 | ★★★★★ | ||
| 味 | ★★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★★☆ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★★ | ||
このカレの厚さというか薄さがいい。パキーンと割れてすごいエッジ。苦味と酸味の香り。軽やかだけどコクがある。ドライフルーツの風味、酸味と香ばしさ共に中位。最後にとろける。チョコレートの特徴にあわせて色を変え、正方形のパッケージを貫いているところがすごく良い。 (２０/１２/０７）
