Leysieffer ライズィファー
私がチョコレートに香辛料を組み合わせたのを見つけ、初めて口にしたのがライズィファーだった。とにかく板チョコだけで、くさんの種類があり驚いたのを今でも覚えている。私の知る限り、板チョコのみで65種類を数える。全てを目の前にすると、買う予定も無いのにどれにしようかと悩んでいる自分にあきれてしまう。
1909年、ライズィファーファミリーがドイツ北部の町、オスナブリュックで始めたコンフィゼリー（砂糖菓子）&ケーキ専門のお店。事業を拡張した1978年以降、ドイツの多くの都市で支店が見られる。チョコレートもさながら、ビストロそしてカフェも賑わっている。
ライズィファーの特徴などなど
カカオバター以外の脂肪はどの製品にも、使用していません。
プラリネ、板チョコ、紅茶とクッキー、マジパンのお菓子、ジャム、そして糖尿病患者用のプラリネと板チョコもある。
板チョコのパッケージは、透明で中が見えるようになっている。板チョコでは全て同じ箱で、内容によって、それぞれのシールが貼られてある。裏面も同様。 下側（底）から開けるようになっている。この方法では、持ち運ぶときや、何がパッケージに書いてあるか読むときに、落ちてしまいそうであまり良くない。差し込み式で、差し込んであっても、チョコの重さで封が開き、実際落ちてしまった。これは何とかしてほしい。なぜ上からではないのだろう。
ライズィファーの種類
| Jahrgangschokolade 2004 Noir Intense 99% 2004年度 濃厚ダークチョコレート |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 99％ カカオ使用 カカオバター以外の脂肪は添加されていない。 |
||
| 評価 (５点満点★★★★★） | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★★★ | ||
| 質 | ★★★★★ | ||
| 味 | ★★★★ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★★ | ||
| 再度購入？ | ★★★ | ||
99％と言うことで、カカオの味をほぼそのまま味わえる。 酸味が強く、途中苦味が増してそして少し香ばしい。最後も苦味が口に残る。渋みもある。軽さは中度。始め少し舌に粘りつく。少し慣れたら、食べやすくなったけれど、初めは一かけらを食べられなった。個性的で夫は好きな模様。でも一度にたくさん食べられるものではない。 (１３/０６/０７)
| Jahrgangschokolade 2004 NOIR AMER 85% 2004年度 ビターダークチョコレート |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 85％ カカオ使用 カカオバター以外の脂肪は添加されていない。 |
||
| 評価 (５点満点★★★★★） | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | |||
| 質 | |||
| 味 | |||
| プレゼンテーション | |||
| コストパフォーマンス | |||
| 再度購入？ | |||
(??/??/??)
| Jahrgangschokolade 2004 Sao Tomé 70%
2004年度 サオトメ 70% |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 70％ サオトメのカカオ使用 カカオバター以外の脂肪は添加されていない。 |
||
| 評価 (５点満点★★★★★） | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | ★★★★★ | ||
| 質 | ★★★★★ | ||
| 味 | ★★★☆ | ||
| プレゼンテーション | ★★★ | ||
| コストパフォーマンス | ★★★☆ | ||
| 再度購入？ | ★★☆ | ||
食べ始めはフルーティーで甘みも感じ、口でとろける。苦味、酸味共少なく、少し軽やか。食べやすい、と感じるのは、99％のものの後に食べたからかな。 (１３/０６/０７)板が厚い割には、食べる際すごくカリッとわれる。美味しい。味の点数を上げてもいいかも。(２６/０６/０７)
| Jahrgangschokolade 2004 Cuba 85% 2004年度 チョコレート キューバ |
|||
|---|---|---|---|
| 種類 | ダークチョコレート | ||
| 容量 | 板チョコ 100ｇ | ||
| 特徴 | 70％ カカオ使用 カカオバター以外の脂肪は添加されていない。 |
||
| 評価 (５点満点★★★★★） | |||
|---|---|---|---|
| イノベーション | |||
| 質 | |||
| 味 | |||
| プレゼンテーション | |||
| コストパフォーマンス | |||
| 再度購入？ | |||
(??/??/??)
ライズィファードイツで購入できる場所
ドイツの空港に、よく店舗を見かける。荷物に余裕があるときは、お土産にいいかもしれない。
-
<買える場所>